我们下厨做饭不仅仅是为了吃饭，更为了享受创作艺术品的乐趣，享受生活，品味生活，厨艺大赛活动策划方案怎么写？它山之石可以攻玉，下面成都庆典策划公司为您精心整理了3篇《厨艺大赛活动策划方案 厨师厨艺大赛方案》，可以帮助到您，就是成都庆典策划公司成都活动策划公司最大的乐趣哦。
厨艺大赛策划书 篇一
芳菲的三月，带着暖暖的华与星向我们走来。为培养广员工的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出梦想，院护理部特此举办这次以”弘蒲江庆典策划公司国传统美食，活跃医院庆典气氛”为目标的厨艺赛活动。
一、赛组织单位
主办单位：简阳市妇幼保健院护理部
协办单位：共青团简阳市妇幼保健院团总支
二、活动主题、时间和地点
活动主题：弘蒲江庆典策划公司国传统美食活跃医院庆典气氛
报名时间：20xx年2月28日3月5日
比赛时间：20xx年3月7日13：3016:00
活动地点：行政楼停车场（备：九楼）
三、活动参赛要求及评
参赛对象：全体职工
参赛要求：以科室为单位，每队2人进行参赛。
参赛评：
四、比赛内容概述：
一、五色水果拼：
本环节比赛每队两人制作一道果拼，各参赛队员必须在规定时间内完成制作，操作时间为10分钟，完成立即进行统一评分。
二、风暴饺子：
本环节比赛每队两人在规定的时间内包饺子，越多分数越高，操作时间为10分钟，完成后立即进行统一评分。要求饺子外形完整，花样外观不限。
第一环节与第二环节中每队参赛的两名人员可以相同，但不得在比赛过程中随意更替。八支队伍为一组，一组同时开始比赛，超时队伍扣分。
五、比赛流程：
1、每轮各队分别同时进行比赛，不得相互询问干扰。
2、结束后，依次由每队选手对自己的作品进行展示与介绍（不超过1分钟），然后由评进行点评。在比赛过程中可安排游戏，避免出现空场。还可以邀请现场职工参加有奖问答活动，让家参与其中，活跃气氛体现温暖氛围，并且发放小礼品给优胜者。
3、颁奖：根据总评分规则评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、，最佳创意奖2名及优秀奖若干名。
六、决赛评分标准
两个环节比赛，第一环节60分，第二环节40分，总分100分。
第一环节（果拼）评打分以“色、形、名”为原则打分，每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟，超时扣分。
1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。
2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3、名：要求用于命名的诗、词必须与果拼的色、形相称，且内容健康，雅俗共赏。
第二环节（包饺子）评打分以数量、外观为原则打分。数量30分，外观10分。
其它
1、每个环节比赛10分钟完成，不鼓励提前完成，提前完成不加分，如超时将扣分，（5分钟以内扣5分，5分钟以上取消比赛资格）。
2、比赛分环节进行，最后统一公布总分数。
七、前期准备：
1、报名2、比赛场地的确定
3、确定主持人4、提前做好邀请评的工作
5、采购及准备物件（水果刀、刨子、雕刀）
6、序号牌的制作
7、医药箱
8、打分牌
八、经费预算：
水果xx元
饺子皮及馅料xx元
工具xx元
小礼品xx元
奖金一等奖1名元
二等奖2名元三等奖3名元
最佳创意奖2名xx元优胜奖若干名xx元
厨艺大赛活动的优秀策划方案 篇二
一、指导思想
生活技能是一个人一生中必须要具备的基本能力，我们的理念是要培养全面发展的学生，不光是要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”。也要求我们的施教者——教师首先要做到这些，这样才能引领全体学生全面发展，对学生的成长全程关注！按照学校第二轮校本青年教师培训方案计划，本学期开展青年教师生活技能培训和竞赛。通过本活动要求他们热爱工作，更加热爱生活！
二、比赛时间及地点
第一阶段(准备阶段)：20xx年4月—5月，邀请学校厨师手把手教他们做家常菜的方法。并给予一个月的时间回家自己练习做菜，再在一个月后参加学校组织的烹饪比赛。
第二阶段(比赛阶段)：20xx年5月24—25日，分二大组，分两个下午(每天下午2点开始)进行正式比赛。(分组表附后)
比赛地点：学校食堂
三、比赛内容及要求
1、每位选手根据所报的菜名，做一荤一素两道菜肴，菜肴材料、佐料、碗盆由学校提供。(灶具由各选手自带电磁炉和炒锅，可一人带电磁炉，另一人带炒锅和锅铲)
2、各位选手按自己的编号做好菜肴，装盆后送到评委席相应编号位上。整理好炊具并清洗好后方可离开。
四、评委
1、学校行政、各年级组组长及年级组助理、倪小军、王寅初、吴佰明
2、教师评委：初一：钱厉风、沈良琴；初二：蒋元良、袁晓芳；初三：许伟群、韦伟
3、各评委要认真、公正、公平、公开的按评分要求进行评分。(评分表附后)
五、评判内容和评判分标准
根据比赛的内容和要求，判分采取扣分计分的办法：
1、味感(20分)
口味纯正，主味突出，调味适当，无邪味、糊味和腥味等异味。不符合要求的，酌扣2—6分。
2、质感(20分)
火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、烂、酥、松、脆等特点。不符合要求的，酌扣2—6分。由于烹饪造成生、糊而不能食用的，整道菜不予判分。
3、观感(20分)
主副料配比合理，规格整齐，汁芡适度，色泽自然，装盘美观，餐具与菜肴谐调。不符合要求的，酌扣2—6分。
4、营养卫生(20分)
生熟分开，营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生。不符合要求的，酌扣2—6分。不能食用的，整道菜不予判分。
5、创新(10分)
①菜名贴切有新意。
②运用新创造的烹调技法，或在原技法基础上有新发展的技法，以及烹制同类菜肴但使用他人没有使用过的持续法烹制的菜肴；
③成品装盘、造型款式有创意性的新变化。不符合要求的，酌扣1—3分。
6、现场操作扣分标准(10分)
参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长胡须，不留长甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。保持工场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。操作工具用品清洁专用，品尝用勺，原料存储、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。不符合要求的，酌扣1—3分。
六、奖励
1、按照各人最终得分统计来确定名次。
2、荤、素菜分设：一等奖3名、二等奖5名、三等奖5-6名。并颁发荣誉证书。
厨艺大赛策划书 篇三
一、活动名称
美味情缘医厨即发——第六届“楼委杯”厨艺大赛
二、活动背景
为了丰富红星同学的课余生活，楼委会积极筹划各种活动。楼委会策划此次厨艺大赛，旨在调动红星同学的积极性，提高动手能力，展现厨艺，让同学们在繁重的学习之余体验厨房乐趣。
三、活动目的
1、展现医学生的动手能力，秀出同学们的厨艺。
2、加强同学们之间的团队合作意识与能力。
3、丰富同学们的课余生活，提供展示自我的平台。
4、搭建学生与学校食堂的沟通桥梁，使双方能相互理解，有益于增进合作。
5、通过菜谱的设计、菜肴的品尝，提高对营养与健康的关注度。
四、活动流程
1、前期宣传活动
(1)制作海报、横幅、传单等，以摆摊、扫楼、手机报、人人网和易班的网络宣传等方式向同学们宣传此次活动。
(2)对于临床医学院的同学，可以通过这样两个方式覆盖：
A.联系各临床医学院学生会主席，借助临床医学院学生会向下宣传。他们可以通过海报、人人等向下宣传。
B．由成都交通大学医学院学生工作指导委员会向各临床医学院发放通知。
2、参赛选手报名
报名对象：医学院的所有同学 2-4人一组报名
报名时间：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）
报名地点：摆摊时接受报名；网上报名（发送至邮箱 ）；投递至园区信箱
报名方式：以组为单位，填写报名表（附表1）利用园区建议箱进行回收；楼委会人人主页、公共邮箱接受电子版报名。
3、筛选及比赛安排
楼委会和饮食中心对表格所填写食材及烹饪工具等进行权衡，并及时与参赛选手联系协调。
比赛为直接决赛进行，拟定4月11日（周五）晚上开始进行
决赛：分两场 每场十二组组选手根据总分排名选出一二三等奖
4、物品准备
1）食材、调料、电磁炉等烹饪所需的物品由饮食中心提供。
2）楼委会负责采购实战比赛时所需的杂物，包括气球，塑料绳，奖品等，还要准备评分表格，话筒、药品等。
5、实战演练
时间：4、11-4月下旬
【决赛】
地点：食堂一楼
比赛过程：
1）主持人宣布活动开始，领导致辞，各支队伍进行抽签，主持人宣布比赛规则 。
2）烹饪：第一批4组选手进行厨艺展示，时间为30分钟。在烹饪过程中由主持人与各参赛队员一起介绍各自的队名、队员及所烹制的菜品，评委观察各参赛选手的操作熟练度和规范度。同时在烹饪过程中和观众做互动节目以达到活跃气氛的效果，同时由主持人对现场的观众提问选出5名大众评委。
3）品尝并评分：菜品制作好后由各专家评委品尝打分（评分表格见附表2），并可对菜品进行评价。同时大众评委也给出自己的评分，由工作人员将各项评分公示。评委试吃结束后可允许现场观众试吃。
1）第二批比赛重复过程2）、3）
2）比赛结果：各评分总和排名，决赛根据总分，一等奖两组、二等奖四组组、三等奖六组。
6、后期总结
楼委会与饮食中心探讨总结比赛，并由楼委会将比赛的资料整理并公示。还可赛后采访获胜队伍并予以报导。
五、可行性分析
可能出现的问题
解决方案
食材不能满足参赛选手
1.筛选时尽量挑选便于操作的菜品。
2.已确定要进行烹饪的菜品的材料不能满足时，告知参赛选手，用其他材料代替或请选手自备。
安全问题如烫伤
1.饮食中心提供的是电磁炉，较明火炉灶安全安全得多
2.一旦发生烫伤、割伤等立即用清凉油、碘酒、创可贴等备用药品进行处理，严重者由工作人员陪同去校医院
观众拥挤，现场混乱
1.比赛开始前现场用带气球的塑料绳将操作区与观众区隔离。
2.比赛时有楼委会工作人员维护秩序。
选手在规定时间不能完成烹饪
适当地扣分
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