面临市场经济的萧条，各经营成本的提高，人们消费水平的降低，对于餐饮行业来说，竞争如此的激烈，感到在求生存的过程中，难求良策来促动消费者前来消费欲望的办法。管理者往往感到头痛的是，想做些与顾客互动的促销，或是能够吸引住顾客前来消费的好促销方法。可却又缺乏好的促销点子，因此没有思路点，更不要说有什么促销方案啦！
我们每一位管理者都清晰，一个好的促销活动，能够给餐厅不仅仅带来人气消费，更能够通过促销这个活动，推广自己的品牌，深入到顾客群体的内心深处。为餐厅今后的发展或运营创造出更多的机会。
本文通过餐饮信息交流，收集了来自于餐饮同行业在经营中，推广使用过的餐饮企业促销主题点子，仅供大家参考借用，将餐厅的促销活动展开得有声有色，助于经营的发展。80 种促销点子，任你根据企业的实际情况来进行选择！
一、 各类（主题）之夜
第 1 项:节日活动（全球的、传统的与非传统的）
餐馆可利用全球性的节日，包括传统节日与非传统节日举行活动，吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动。例如：中国传统的（春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等），非中国传统的（母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等）。
第 2 项:特别日
餐馆要列出全年的特别日子，然后再分月列出活动的内容，制订组织活动的计划。例如：在中国有国定节日，有西方的各种节日，或可以创造出各种特别的日子，包括餐馆本身的特别日子， 都可以成为活动的内容。
第 3 项:母亲节
西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房的，因为母亲常年主持家务，下厨做饭。母亲节那天， 子女们都要请母亲到餐馆用餐，以示庆祝，表达子女对母亲感激之情。餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。
第 4 项:父亲节
每年 6 月的第三个星期日是西方人的父亲节，子女们在那一天要在餐馆用餐，为父亲过节。餐馆可以相应组织些活动和准备些纪念礼品。
第 5 项:答谢主题日/或周日
可以把一个月分成一周一周来计划。比如：这周定为老板周，下周是朋友周，接着是教师周。然后，设法联系不同类型的客户，告之那一周来用餐，可以获得什么特殊优惠。
第 6 项:退休在……之夜
餐馆为退休人员举办的活动，内容可以根据不同情况选定。例如：举行老年健康演讲之夜，
举行老年棋艺比赛之夜。退休人员一面用餐，一面参与或欣赏某些活动，愉快地渡过一个夜晚。
第 7 项:现场看护婴儿的“安详晚餐”之夜
餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时，能获得安静的晚餐，专设看护婴儿的服务。对于平日奶奶带孙子，周末自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐，特别需要这种服务。
第 8 项:女士之夜
餐馆在一些特别的日子里，与一些妇女组织合作，专门邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士。为了营造气氛，在邀请函上可以对着装提出要求。例如在中国可以要求女士着旗袍入场等。
第 8 项:政府部门之夜
餐馆举行的政府部门公职人员的晚餐会，这类活动一般是与公职人员的协会共同组织。
第 9 项:家庭之夜
餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会，家庭中如有带孩子来的，可以赠送一点小玩具，也可组织家庭为单位的小比赛。
第 10 项:儿童游戏之夜
餐馆为吸引顾客带儿童来就餐，特别设立儿童游戏区域，有服务员带领孩子做游戏，孩子喜
欢这家餐馆，家长就会经常带孩子来用餐。
第 11 项:选择你的主题夜晚
餐馆征询顾客的意见，要求顾客选择自己喜爱的主题之夜。然后当餐馆组织某种主题之夜的活动时，主动邀请感兴趣的顾客来参加。
第 12 项:每年至少一次周年庆活动
餐馆每年至少举行一次周年庆活动，邀请老顾客参与，给予特别优惠。
第 13 项: 奖励活动主持人（本地）
本地区有很多知名的活动主持人，包括：慈善义卖、募捐活动主持人、电视台、电台节目主持人、拍卖活动主持人、大型文艺会演主持人等。餐馆为提高本身的知名度，邀请这些主持人来餐馆，并给予奖励。
二、 庆典活动
第 14 项:演讲比赛之夜
餐馆组织顾客自愿报名参加演讲比赛，由全体顾客推选前几名优胜者，发给优惠奖券或其他奖品。
第 15 项 :免费学习语言之夜
顾客在用餐过程中，可以不付钱而学一门语言（包括：学习绕口令）。学习的方法要有趣味， 可以用比赛优胜的方法来学习。
第 16 项:学习 之夜（厨艺、语言等）
让厨师到餐馆来，表演他的烹饪技术，边做边教，使对烹调有兴趣的顾客（女士较多）学到一点。做出的作品，例如一种很特别的饮料，第一杯免费请顾客品尝，第二杯就要花钱买了。
第 17 项:主题活动（粤语怀旧曲）
餐馆举办一系列主题活动，例如：粤语怀旧歌曲为主题的活动。
第 18 项:爱好者娱乐之夜
餐馆可以在某一天晚上举行喜爱某种娱乐的爱好者，来餐馆一面用餐一面参与娱乐活动。
第 19 项: 与体育活动链接
餐饮与运动项目，将就餐和观看或参与体育活动链接起来。或者餐馆内一角设置体育活
动项目，供顾客活动。如：跳远、俯卧撑、蹲马步等。
第 20 项:为电影或电视节目举办的主题餐会
餐馆与电影或电视发行公司、电视台等机构合作为某电影的首映或电视剧的首映，或为正在上映的电影、电视片举办研讨会等活动举办聚餐会。
第 21 项:喜剧之声
餐馆举办喜剧小品的主题活动，为餐馆用餐的顾客助兴。
第 22 项:博采之夜
餐馆为提高顾客的兴趣，特设立幸运之星等抽奖活动，使顾客获得博采的兴趣。我国餐馆举办的春节、圣诞节活动，都设有抽奖项目，奖品也很有份量，对顾客的吸引力很强。
第 23 项:复古之夜
与举办其它庆典之夜相类似。餐馆举行复古之夜活动。用展示图片、播放录音及录像、介绍书籍，服务员着复古服装 旗袍，汉服，民国装等…方式，制造中世纪环境和气氛。这项活动可以与某些相关的庆典团体共同策划。
第 24 项:_式打扮（例如欧式打扮）
餐馆让服务人员着欧式打扮（服饰、鞋、装饰物），以形成某种风格的就餐气氛。
三、 折扣优惠办法
第 25 项:抽签
当你将账单交给客人的时候，你可以递上放满小纸条的帽子说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。也许顾客抽到的一张是：“今天的饮料是免费的。”那他今天所有的饮料全免。其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。
第 26 项:二个人用餐，只付一份的钱（生日、团拜会周年纪念日等）
如果有人要和亲人过团拜会纪念日或生日，餐馆可以请他们二人来，二人用餐，只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举办过结庆典典的新婚夫妇来说，如果在团拜会纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆的老顾客。
第 27 项:针对投诉的食品优惠券
餐馆对向餐馆投诉的顾客发给的食品优惠券。做法可以将顾客的投诉内容和姓名、联络方法记录下来，然后对投诉内容进行调查和整改，有了改进之后回信给投诉的顾客，感谢他帮助餐馆发现问题，随信送上优惠券，欢迎该顾客再来餐馆用餐，检查是否已经改进。
第 28 项:反市场折扣
与餐饮市场上通常采用的折扣方法不同的特别的折扣方法。例如：一家新开业的餐馆，不打折扣，但老板会随意地选择一个日子，这个日子里前若干位的顾客在享受了美食及优良服务之后结账时，突然受到了全免费的待遇，获得驚奇的体验。吸引更多顾客来试试运气。结束第一个月免掉的金额只占总营业收入的 3.38%，比 95%折扣还少。
第 29 项:折扣卡
这是拉住回头客的一种方法。顾客持有餐馆发给的折扣卡。下一次来餐馆就餐，可以获得 10% 折扣。第二次可以获得 20%的折扣。然后依次获得 30%、40% 折扣，一直下去，这位顾客可以获得一次全免费的就餐待遇。当然这是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累积打折， 要按此精神另外考虑。
第 30 项:特别给予（例如：带满 4 位顾客，第五位餐饮免费）
这是餐馆对老顾客带新顾客来用餐，最常用的优惠办法之一。
第 31 项:六顿午餐免一顿
这都是餐馆给老顾客的累计消费奖励。当然要有优惠卡能记录累积消费的情况，否则无法确定。
第 32 项:经常的使用者建立微信VIP群
这也是餐馆培养老顾客的一种方法，对于经常来餐馆的顾客组织微信VIP会员群，便于经
常组织有关活动。
第 33 项:经常性宴会折扣
商务宴请客人层次高，消费标准高，是餐馆要争取的主要顾客。餐馆对于经常来餐馆主办宴
请的客户给予特别折扣。类似：累积消费奖励的办法，而且是以奖励经办人为主。
第 34 项:早餐二免一
这也是餐馆对老顾客（持优惠卡）的优惠措施之一。
第 35 项:生日/二人份免费生日周年纪念餐
餐馆为了培养老顾客，欢迎老顾客来店举行生日周年纪念餐，给二人份免费。
第 36 项:给某些食物以特别折扣
餐馆为了推广新品种，可以给某些新品种以特别的折扣。
第 37 项:给挑选出来的项目10%折扣
餐馆每天挑选出一些菜肴向顾客展示，并告之顾客这些菜肴今天给予 10%的折扣。当然挑选
出的菜肴是优质的，顾客喜爱的，这样给 10%折扣才有意义。
第 38 项:优惠券/月度优惠券/买二送一优惠券
这一项是说餐馆发给顾客的优惠券可以分为不同类型。例如：一次性普通优惠券，可以通用的优惠券，买二送一优惠券，以及其他特殊的优惠券等。
第 39 项:餐馆最常用的方式—50/80/100元优惠券
餐馆发放优惠券，由客户购买后送给相关人员或由餐馆赠送给满多少消费额的顾客。
第 40 项:付三份的钱给四份（可以送一份小吃/菜品）
这也是鼓励顾客多带客人到餐馆来用餐的一种办法。
四、 趣味活动奖励
第 41 项:令人吃惊的信封
当顾客在你的餐馆就餐完毕正准备结账离去的时候，餐馆会拿出一个封好的信封给顾客。信封的内容可以不一样，也许是今天的那份菜价免费，也许是下次再来光顾，凭此信可享受优惠， 例如：饮料免费、甜点心免费等。主要是给顾客一个好的感觉。
第 42 项:先抵者优惠
顾客来餐馆用餐，晚餐从 6：00P.M 开始。但客人预订后提前到达，在 5：00~6：00P.M先抵达餐馆排队的，提供免费饮料等优惠。
第 43 项:顾客演讲之夜（竞赛理念）
在顾客就餐时，餐馆可以告诉客人：“谁愿意上台来，用 30 秒或 40 秒种作一个短暂演讲”。获得大家鼓掌最热烈者，今天的餐费免单。
第 44 项：做一些趣味小游戏
在顾客就餐时，餐馆可以告诉客人：“参与游戏的人有小礼品，赢得第一名会有终极大奖”
第 45 项:猜重量/免单或其他奖励
属于游戏类活动，让顾客猜服务员的重量，服务员身上都有一块小牌子，上面有这个服务员的重量。如果这个顾客猜对了。那么，可以享受免单或给予特别折扣的优惠。也可以几档顾客一起猜，谁猜的最接近正确重量有优惠。目的是增加点气氛。
第 46 项:比赛
餐馆可以针对自己的不同顾客群，选择他们有兴趣的小型比赛项目，吸引顾客。例如：抓糖果（一次抓接近规定标准重量有奖）、估重量（给几根黄瓜，估计其重量最接近者有奖），用筷子拣黄豆（固定时间看谁拣得多）等。
第 47 项:食谱俱乐部
请顾客把认为最好的食谱带到餐馆来，并让餐馆的厨师来做那道菜。厨师把客人带来的食谱集中起来，选了一种最好的。15 天以后通知入选食谱的顾客，告诉他可以邀请多少人来餐馆免费品尝这道菜。
第 48 项:食谱（供给他们一份礼物/优惠）
餐馆欢迎老顾客给餐馆推荐新的食谱或新的菜式，选用后给推荐者礼物或优惠。
第 49 项:年轻人俱乐部用餐
年轻人是上有特色的、价位较低的餐厅用餐的主要消费群体。餐馆如何去适应年轻人的消费需要至关重要。餐馆可以与年轻人活动的俱乐部合作，送餐服务，或者吸引年轻人来本餐馆用餐， 将自己的餐馆办成为年轻人俱乐部。
第 50 项:感谢顾客日
餐馆为了感谢老顾客，特在某一日安排新开发菜肴，邀请老客户来店用餐，以示感谢。邀请函中可写明：“品尝新菜免费”。
第 51 项:对奖销售午餐
餐馆选择一天的午餐，向顾客发放对奖券，午餐结束后开奖。开奖前离开的顾客要留下通信
联络方法，以便中奖后与顾客联络。实际上这种联络方法的建立就是拉住老顾客的方法之一。
第 52 项:完全假日美食或“我们烹制一份特色佳肴！”
餐馆在假日推出假日美食菜单，或者推出特色菜肴—例如：烹制叫花鸡。
第 53 项:品味大陆之周/之夜
餐馆开发新菜周或新菜夜，让顾客品味各地风味菜肴。
第 54 项:评价食物包装
餐馆对于外卖菜、点设计了不少新型的包装，让顾客评价，对于评价者给予鼓励。
第 55 项:礼物券
餐馆根据顾客的消费金额大小赠送相应的礼物券，凭券可以到餐馆的礼物柜台选用自己喜爱的，与礼物券金额相符的礼物
第 56 项：邀请网红
餐馆可以邀请一些当地知名的一些网红人物到店进行一些宣传，推广，提前通知顾客，那天有谁谁谁到店来。
第 57 项:微信给顾客发菜单
餐馆有什么创新菜或时令特色菜，将菜单邮寄给老顾客，顾客凭收到的菜单来品尝，可以获得优惠。
第 58 项:与旅游风味餐合伙
旅行社安排旅行团的用餐有风味餐和普通餐，餐馆可以与旅行社合伙提供风味餐。
第 59 项:一个完美的项目—声誉建设
餐馆为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。
第 60 项:电梯内的广告
这是一般有电梯的宾馆餐厅和大楼餐厅常用的方法，就是在电梯内挂有餐厅的照片和有关说
明。乘电梯的顾客一般在电梯内的时间只有一、二十秒钟，因此广告内容要形象突出，一目了然。
第 61 项:本月顾客
餐馆按月评选某某等顾客为本餐馆本月顾客，并给予奖励。本月顾客产生的依据，可以是： 向餐馆投诉提出合理改进意见的顾客；社会知名人士的顾客；本月来本餐馆用餐次数最多的顾客等。
第 62 项:本周公司或团体（感谢活动）
餐馆为老客户公司或团体举办感谢活动。包括：优惠用餐、宣传该公司或团体（挂宣传画、放宣传品、放宣传录像、介绍该公司或团体。）
第 63 项：生日祝福
餐馆为老顾客举行生日活动，并在顾客档案中记录在本餐馆举行过生日活动的顾客姓名和生日日期。每逢顾客生日发一封祝贺信，并邀请来餐馆举行生日庆祝，告之餐馆将给予什么优惠。
第 64 项:当前邀请顾客名录（提供食品服务，优惠等）
餐馆经营要十分重视拉住老顾客，因此餐馆要列出邀请顾客名录，并且不断调整补充名单， 不单是一个名单，还要对顾客的情况尽可能了解（如：生日日期、爱好等），以便主动联系，提供服务。
第 65 项:重要客人卡或号码
餐馆对重要客人发给 VIP 卡或者给予特别的号码。
如：在 VIP 卡的前 100 位号码是最重要的客人，有特别的服务和优惠。
第 66 项:你的卡对……有好处
餐馆给顾客的优惠卡有些什么好处，给顾客明示。
第 67 项:一元俱乐部
餐馆设计一些菜、点，每份一元，方便顾客按需挑选，做到选多少要付多少钱，心中有数。
第 68 项:销售及增加收入的项目
餐馆为了提高经济效益要十分重视能增加收入的项目。采取措施推广这些项目。
第 69 项:定位高利润项目
餐馆要将价位不高，但盈利高的菜肴作为推销的重点。因此餐馆要定位高利润项目，让全体员工都清楚，积极有效的开展目标推销活动。
第 70 项:混合菜单
菜单设计要符合顾客点菜时的心理。顾客一般会在菜单上的招牌菜中选一至二道菜，然后会选菜单上的较便宜的菜。再选第三、四道菜，这时服务员应推荐价格不高但盈利较高的菜。
第 71 项:19.98 元或者其他年的价格数据
这是餐馆对菜肴标价的方法，宁用 19.98 元也不用 20 元，使顾客心理上感觉好一点。也有的标明去年的价格，表示现在已经下降了
五、 赠送纪念礼品
第 72 项:带回家的甜点心
顾客用餐后，餐馆送给顾客带回家的甜点心，包装很精美、漂亮。对餐馆也是很好的宣传。对于参与公务宴会多而顾不了家庭、孩子的男士，带回家的漂亮甜点心还有特殊的作用。
第 73 项:给小孩的玩具
餐馆对带小孩子来就餐的顾客准备好给小孩子的小玩具。肯德基餐厅吸引小孩的常用方法就是不断推出有 KFC 标记的小玩具，孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到 KFC 餐厅。
第 74 项:免费的甜品吧
餐馆为吸引顾客，特设一个免费的甜品吧，陈列一些精致的小甜品，供顾客免费选用。
第 75 项:免费的周五指状食物
餐馆在周五为顾客提供一些免费的小食品，让顾客选用或带回家赠送给家人。小食品的形状要特别些，这里说的是像手指一样形状的小食品等。
第 76 项:为生日或其它纪念日提供免费香槟与蛋糕
这是餐馆常用的优惠顾客的办法。
第 77 项:假日礼品券
餐馆为鼓励顾客在休假日来餐馆用餐，设计了一种假日礼品券，赠送给顾客，内容一般是再次来餐馆消费时的优惠券，或是小纪念品。
第 78 项:带来新顾客 得到免费礼品
这是餐馆鼓励老顾客带新顾客来的促销方法。当然餐馆对谁是老顾客要有依据，常用的方法是给顾客发优惠卡或会员卡，结账时将卡号输入电脑中的顾客资料栏目，一查就知道老顾客曾经来消费的次数和金额。
第 79 项:给一种特殊甜点
这也是餐馆常用的促销方法，送一种特殊的甜点。中国餐馆常常是送一盆水果，效果是一样的。
第 80 项:礼品/纪念品
这也是常用的促销方法，向顾客送小礼品或小纪念品，但小礼品必须既是顾客喜欢的，又可以宣传自己的餐馆。
温馨提示：
1、 每一个点子都有它的优点与不足。需要经营者根据餐厅的所在地以及当地的消费群体的喜爱，接受的能力或程度来进行。这里，就是需要餐厅在运用这些点子方案之前，进行内外顾客做前期的市场调查工作。
2、 上述中的任何一个点子，经营者都可以进行尝试，以变化多端的促销方式也可以吸引住顾客的兴趣而前来消费。这也是一种宣传。
3、 点子有了，关健的还是需要经营者围绕着这个点子主题，根据餐厅的实际情况去策划成一个完整的促销活动方案，方可推行。
4、 每个方案在实施的过程中，经营者一定要注意收集顾客的意见，以及其它相关的数据信息，为活动做好数据性的总结。便于经营管理分析，决策活动方案的有效性及顾客的喜爱程度。为今后的促销活动打下更为有科学性、有依据性的促销活动基础方案。
