随着社会的发展，越来越多的年轻人爱上了西餐，甚至很多人会请自己生意上的合作伙伴去西餐厅谈事情。虽说甚少有人在桌上直接谈生意，不过单从餐桌礼仪也能看出一个人的礼仪修养。事实证明，吃相优雅会无形中给人加分不少，这对商务谈判也是很有利的。接下来成都庆典礼仪策划公司——红星文化将为大家介绍一些简单的西餐礼仪知识。
在西方人看来，吃西餐是一件很放松的事情，除了荤素搭配、品相精致、口感爆棚的菜肴外，优雅的用餐礼仪、安静的环境也是值得享受的！在此之前掌握正确使用西餐的餐具、酒具都是极其有必要的。
1、西餐厅吃饭一般都要事先预约。预约时，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知该餐厅宴会的目的和预算。西方人一般会在预定时间到达，过早或迟到都不好，有急事时要提前通知取消定位，一定要道歉。
2、去西餐厅吃饭不可穿着随意，应基本得体，不可穿休闲服。男士着装要求整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，且化妆要稍重。如果指定穿正装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
3、一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，若他们不是很清楚可以问询餐厅经理或主厨。就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
4、餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等，一定要多加赞美和表示感谢。
5、西餐对每种酒如何饮用有特别规定。食生蚝或其他贝类时，饮无甜味的白葡萄酒；吃鱼时，可配任何白葡萄酒，但不宜过甜；吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒；吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。同时点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。喝酒时应避免吸着喝，且应避免猛烈摇晃酒杯。但是在喝红酒时，红酒中不应添任何其他饮料、冰块，也不需要冷冻或加热。
6、吃水果时，应用洗手钵内所盛的水来洗手。成都庆典礼仪策划公司强调，只洗手指尖就可，切勿将整个手伸进去。刚吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，应先洗手指，再用纸巾擦干。
7、餐桌上必须等大家坐定后，才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，应将餐巾对折轻轻放在膝上。注意：西餐桌上的餐巾是用来擦手和就餐中污渍的，不能用来擦鼻涕和口红。而且餐巾应该放在膝盖上，不能塞在领口或围在腰间。
8、使用刀叉进餐时，应从外侧往内侧取用刀叉，左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
9、吃牛排时，牛排要吃一块，切一块。右手拿刀，左手握叉，切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。猪排、羊肉都要熟透，吃法与吃牛排相同。
炸鸡或烤鸡，在正式场合用刀叉吃。食肉时，两唇合拢，不要出声。同时口中食物未吞下，不要再送入口中，肉类不要切成肉块吃。
10、面包切忌用刀子切割，而要撕成小片吃，吃一片撕一片，不可用口咬。如要涂牛油，不能整片先涂，再撕下来吃，而要先撕下小片，再涂在小片上，送入口中。如果饼干和面包是烤热的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。撕面包时，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。
11、多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食；粒状水果如葡萄,可以用手抓来吃；葡萄连籽吞吃，如欲吐籽，应吐于手掌中再放入碟里；汁较少的水果如苹果、柿子，可将之切成四片，再削皮用刀叉取食；桃及瓜类，削皮切片后，用叉取食；台湾的柑，用手剥皮后，可用手一片一片的撕下来吃。
12、喝汤时不能发出啜食声音，也不能端起汤盘喝，喝汤必须借助汤匙。每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
13、吃西餐时，对于不认识的菜名不可胡乱点。点菜前应先对菜名有所了解，如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍；点菜也应考虑别人的口味和禁忌。
14、在西餐桌上客人不可主动斟酒。接受斟酒时，客人不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。如果觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生，如告诉对方“不用了，谢谢”。
15、在西餐桌上喝酒有度，应避免劝酒、挡酒、代酒。喝酒不能划拳，不应豪饮，而适可而止。
关于西餐的常识介绍就到这里了，希望能帮到大家。成都庆典礼仪策划公司——成都红星庆典礼仪服务有限公司汇集了专业的服务团队、优秀的设计精英，为各类客户制作彰显各自企业特色及内涵的庆典礼仪策划方案，成为客户可信赖的庆典礼仪策划公司。
