第五届世界川菜大会在四川雅安开幕式举行

世界川菜大会是我国川菜行业规模最大、档次最高、影响力最广的一项品牌盛会。世界川菜大会自2021年至今已在四川省成都市双流区、资阳市、眉山市、成都郫都区举办四届，受到国内外美食爱好者的广泛关注。

大会开幕式发布《川菜产业可持续发展报告2022》。针对当前餐饮业消费环境变化、川菜产业发展存在的问题与挑战，该报告全面分析行业发展现状，提出可持续发展路径。

本届大会内容丰富，秉承“世界的川菜、雅安的盛会、群众的节日”办会宗旨，以“让世界爱上川菜”为大会主题，突出“品川菜、喝雅茶、看熊猫”活动主题，全面展示雅安生态食材产业的精神风貌和综合竞争能力。

“雅茶”“雅椒”“雅鱼”“雅果”“雅笋”为代表的“五雅”食材特色产业主题展是贯穿本届大会的“重头戏”，雅茶、雅鱼、雅椒、雅笋、雅肉、雅米、雅药等雅安当地特色食材在该主题展上集中展出。

作为川菜的重要组成部分，雅安餐饮具有悠久的历史。尤其是贡椒、贡鱼、贡茶、贡米等雅安历史上六大“贡品”源远流长，千百年来孕育出独特的雅滋雅味。