10月25日上午，2023成都米其林指南于成都富力丽思卡尔顿酒店正式发布。本次榜单共收录1家二星餐厅、10家一星餐厅、15家必比登推介餐厅，以及31家米其林指南入选餐厅（原米其林餐盘餐厅）。
米其林服务奖由来自廊桥餐厅的李冬香女士获得，在中国内地首次颁发的米其林侍酒师奖则由来自偲厨餐厅的李晏堡先生获得。
唯一的二星荣誉仍然颁发给由川菜大师兰桂均主理的玉芝兰。与首版指南相比，今年共新增两家一星餐厅：去年的必比登推介芙蓉凰新晋一星，而新上榜的漾亚·雍雅河鲜，则成为成都米其林收录的首家火锅餐厅。
三家新上榜必比登推介餐厅为蓉荣北大铺盖面、熟地当归、杨伯英杂酱面，仍然延续米其林对成都平民餐饮的理解——“各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒”。
完整榜单如下（*为新晋餐厅）：
米其林二星餐厅（1家）
玉芝兰
米其林一星餐厅（10家）
柴门荟
成都宴
芳香景
马旺子
谧寻茶室
银锅
松云泽
许家菜
芙蓉凰*
漾亚·雍雅合鲜*
