年会晚宴上应防止哪些消费陷阱
通常来说，年会除了正式的总结和表演节目外，还有最为关键的环节就是年会晚宴了，很多年会主办方一般都会订举办年会晚宴的酒店，而很多酒店也正是抓住了年会主办方在年会期间比较忙的这点，在年会晚宴上就会弄出各种的花样，增添一些年会主办方不必要的花费。因此，下面就随成都年会策划公司来具体的了解一下举办晚宴的酒店通常都有哪些的消费陷阱吧，希望能够帮助年会主办方能避免一些不必要的开支。
一、以次充好
以坏充好，通过一些经销商的透露，年会主办方在订年会晚宴时，最好多是要清蒸做法的菜，少点一些红烧的菜。因为有些不良的酒店常常是会把快死或已死的水产品掺入到年会晚宴的大量菜肴中的，然后以红烧掩盖臭味，甚至有时候还会用一些剩菜来偷梁换柱，再红烧后混入到年会晚宴菜品中，所以成都年会策划公司建议年会主办方不要选择这种菜系了。
二、克扣菜量
有时候酒店会把所订的菜量减少，因此成都年会策划公司建议年会主办方在点菜的时候，尽量是去选择较便宜又实惠的菜式，一般酒店是会偷工减料的。而酒店的菜式是一分为二的：把一份菜去拆分成2份的样子，比如乳猪不要整个的上，是要拼盘的。酒店是会替换掉部分比较昂贵的菜的：海鲜是不要老鼠斑的，是要红鲔的，其实味道尝起来都是差不多的。
三、二次消费
二次消费的猫腻多。一般的酒店在预付年会晚宴定金的时候成都年会策划公司建议年会主办方要注意详细的免费消费清单，比如说餐具是不是免费提供，是可以免费提供多少，要避免二次消费的产生。如果有二次消费的话，成都年会策划公司建议年会主办方要求酒店方在年会晚宴的菜单上面需要备注具体的消费价格。
四、明确座位
年会晚宴有时候的大厅会被酒店私自调换。酒店的晚宴厅有大有小的，价格相对来说是有差别的。所以在经常会看到两家公司的年会在同一家酒店合办的情况的，所以成都年会策划公司建议主办方在签合同的同时一定要把晚宴厅具体的标明，总之有些看似无关紧要的小事也是千万不能含糊的。
五、上菜速度
年会晚宴上菜太慢也有猫腻。年会晚宴一般都是控制在一个小时内的，有的酒店开始的几道菜是上得很快的，最后几道菜之间的间隔就会在二三十分钟才上桌，有的宾客这时候就会等不及提前走了，酒店这时候就可以省下最后的几道菜了。
六、菜单的数量
年会晚宴的菜量被打折。酒店的年会晚宴一般都是有十五六个菜的，但是具体的数额常常是只有订席的年会主办方最为清楚，但在年会晚宴当天，年会主办方也是最忙的，他们是几乎没有时间去数数到底是上了几道菜的。所以一些不良的酒店就会利用年会主办方们的这点疏忽，对菜的分量或是数量做点手脚。因此，成都年会策划公司建议年会主办方最好是找一个人在年会晚宴的当天注意一下菜的数量，或是在事先签协议时也要规定一下菜的数量是不能少的。
七、注意菜价
一般来说，年会晚宴的套餐是比单点贵，而酒店所提供的年会晚宴几乎全是套餐的，也就是所谓的包席宴。看似便宜，但有些酒店就是会在菜价中做一些手脚。比如说在年会一道菜要38元，而同一道菜在普通的菜单上只要18元。
八、离席时间
很多时候年会晚宴在未散就被服务员撤菜了。在年会“扎堆”的日子里，酒店会临时的增加酒席的情况是屡见不鲜的。而年会主办方在定酒店的时候就只约定了开席的时间，酒店却又私自的接了其他的生意，结果就会造成人们没有品尝完宴席上的菜式，菜就被撤走了。因而成都年会策划公司建议年会主办方在和酒店签协议时，年会晚宴的离席时间也一定要协商清楚。
